Het perfecte dessert in de categorie prima, nostalgisch en goedkoop

In dit artikel:

Het initiatief "Het nieuwe eten" bezoekt supermarkten en speciaalzaken om nieuw geïntroduceerde voedingsmiddelen en dranken uit de voedselindustrie zelf uit te proberen en te beoordelen. Een vast team koopt producten, test smaak, ingrediënten, verpakking en claims, en licht trends uit zoals plantaardige alternatieven, eiwitrijke snacks, suikervrije dranken en duurzame verpakkingen. De bevindingen worden gepubliceerd om consumenten te helpen onderscheid te maken tussen oprechte innovatie, slimme marketing en mogelijke gezondheid- of milieuclaims die weinig waarborgen hebben. Naast proeverijen worden soms achtergrondgesprekken met producenten en voedingsdeskundigen gevoerd, zodat lezers beter begrijpen waarom fabrikanten bepaalde keuzes maken en wat dat betekent voor smaak, voedingswaarde en duurzaamheid.