Het broodje uit de buurt valt bij consument beter in de smaak dan dat van internationale ketens: 'We hebben echt een fanschare'

In dit artikel:

Regionale broodjeszaken zoals Bufkes en De Broodbode blijken in de lunchmarkt populairder dan grote internationale ketens als McDonald’s en KFC. Volgens het artikel komt dat vooral doordat deze zaken inspelen op de Nederlandse lunchcultuur met vers belegde broodjes, herkenbare smaken en een aanbod dat beter aansluit op wat klanten overdag willen eten. Ook de persoonlijke service en de lokale identiteit spelen mee: klanten keren sneller terug naar een zaak die vertrouwd aanvoelt en een breder, verser lunchassortiment biedt dan de bekende fastfoodformules. Daardoor winnen regionale ketens terrein in een markt waarin snelheid niet meer het enige criterium is.