Heerlijk recept: Salade van gefrituurde aubergine met yoghurt en knoflook

In dit artikel:

De discussie over culinaire trends laat een verscheidenheid aan voorkeuren zien, waarbij de Peruaanse keuken door sommige onderzoeken als de beste wordt aangeduid, terwijl thuisbezorgdiensten de Italiaanse, Japanse en Nederlandse keukens noemen als populaire keuzes. In dit kader wordt ook de Libanese keuken geprezen om zijn smaak en veelzijdigheid.

Bijgevoegd is een recept voor een Libanees gerecht van aubergines, afkomstig uit "De Bijbel van de Libanese keuken", geschreven door Merijn Tol en uitgegeven door Carrera Culinair. Het gerecht omvat het frituren van aubergineplakken en het combineren ervan met een knoflook-yoghurtsaus, eventueel afgewerkt met granaatappelmelasse voor extra smaak. Het recept is eenvoudig te volgen en biedt een heerlijke manier om deze veelzijdige keuken te verkennen. Het kookboek is verkrijgbaar voor € 34,99.

Het artikel is onderdeel van het nieuwe VROUW Magazine, dat elke zaterdag met De Telegraaf verschijnt. Abonnees kunnen ook online toegang krijgen tot de content.