Heerlijk recept: Gepofte aardappels met spek, zure room en kaas

In dit artikel:

Aardappelen zijn een veelzijdig ingrediënt in de keuken en vormen de basis voor diverse gerechten. Dit specifieke recept richt zich op gepofte aardappelen, die met een hartige topping onweerstaanbaar lekker zijn. Voor twee personen zijn de benodigde ingrediënten onder andere twee grote kruimige aardappels, olijfolie, gerookt ontbijtspek, boter, geraspte mozzarella en cheddar, zure room, lente-uitjes en zout.

De bereidingswijze omvat het voorverwarmen van de oven tot 220 °C en het inwrijven van de aardappels met olie en zout. Deze worden vervolgens geprikt met een vork en gedurende 50-60 minuten gepoft. Terwijl de aardappels in de oven zijn, wordt het ontbijtspek krokant gebakken. Na het poffen worden de aardappels gekruist ingesneden, waarbij de inhoud wordt losgeroerd met boter en bedekt met spek en kaas, waarna ze nog even onder de grill gaan om de kaas te laten smelten.

Tot slot worden de gepofte aardappels afgewerkt met zure room, extra spek en lente-ui. Dit recept is afkomstig van Poppy O’Toole en is te vinden in het kookboek "Puur Aardappel." Het artikel verschijnt in het nieuwe VROUW Magazine, dat elke zaterdag bij De Telegraaf wordt uitgebracht.