Harry's Lunchroom in Emmen na 41 jaar overgenomen: 'Iedereen kent Harry'
In dit artikel:
Na 41 jaar dragen Harry en Aukje Kort hun lunchroom aan de Hoofdstraat in Emmen over. De zaak, die op 5 juli 1985 voor het eerst opende en door de jaren heen een vaste ontmoetingsplek in het stadscentrum werd, gaat naar Ako Karim van grillroom Sphinx. Karim behoudt de vertrouwde naam Harry’s Lunchroom; iedereen in Emmen kent Harry en die herkenbaarheid wil hij laten voortbestaan.
Het besluit om te stoppen kwam niet voort uit verlies van plezier, maar uit een combinatie van omstandigheden: Harry wordt ouder, zijn zoon Rick (38) kiest na bijna twintig jaar in de zaak voor een baan bij de gevangenis in Ter Apel, en de exploitatie wordt zwaarder door hogere energieprijzen en personeelstekort. Omdat er geen opvolger uit de familie beschikbaar was en de praktische bezwaren toenamen, kwam een verkoop in beeld. De overdracht met Karim verliep snel en soepel; ze hebben een goede verstandhouding, wat voor Harry belangrijk was.
Harry en Aukje staan deze week voor het laatst zelf achter de toonbank. Na een afsluitende borrel met vaste klanten sluit het echtpaar de deur die zij ruim vier decennia hebben geopend. Voor Harry, die eerder in diverse hotels en cafés werkte, was het contact met gasten altijd het mooie van het vak: generaties klanten groeiden met de zaak mee, van kinderwagens tot volwassen koffiedrinkers, en de lunchroom voelde als een familie.
Ako Karim wil de lunchroom combineren met zijn grillroom Sphinx. Na 31 jaar nachtwerk zoekt hij naar een meer daggerichte formule; op termijn sluit hij niet uit dat hij Sphinx verkoopt als zich een geschikte kandidaat meldt. Vooralsnog blijft hij beide ondernemingen runnen en laat hij de naam Harry’s ongewijzigd om de lokale binding te behouden.
De overdracht illustreert typische uitdagingen voor kleine horecaondernemingen: opvolging binnen de familie is niet vanzelfsprekend, exploitatiekosten stijgen en personeel vinden is lastig. Voor Emmen verdwijnt een stukje vertrouwd stadsbeeld niet volledig: de lunchroom blijft bestaan, maar met nieuwe eigenaar en dezelfde gevelnaam.