Half Nederland eet hetzelfde met kerst: 'Mensen willen niet te veel moeite doen in de keuken'

In dit artikel:

Rond Kerst kiezen veel Nederlandse huishoudens hetzelfde eetpatroon: klassieke rollade en ouderwets gourmetten blijven populair, naast steeds vaker gedeelde schotels zoals tapas, mezze en vegetarische shared-dining-opties. Supermarkten en producenten ontwikkelen allerlei varianten — van een vernieuwde Wellington tot kant-en-klare borrelplanken — maar consumenten grijpen vaak terug naar herkenbare, weinig tijdrovende gerechten.

De belangrijkste aanleiding is praktisch: mensen willen meestal geen uren in de keuken staan en geven de voorkeur aan makkelijke, sociale maaltijden die weinig prestatiedruk opleggen. Tegelijk speelt een verschuiving naar samen eten en plantaardige keuzes mee; retailers spelen daarop in met kleinere porties, vega-alternatieven en ‘borrel’ in plaats van formele diners.

Kort gezegd: de innovatie op het schap is groot, maar de kersttafel in veel Nederlandse woningen blijft gevormd door traditie en gemak. Voor wie wil variëren biedt dit marktbeeld zowel kansen (nieuwe producten en smaken) als beperkingen (veel gezinnen blijven bij bekende favorieten).