Goed uit eten voor weinig: eerste 'Bouillon' in Nederland rekent af met hoge horecaprijzen

In dit artikel:

Binnenkort opent in Nederland de eerste 'Bouillon', een eetgelegenheid naar het voorbeeld van de betaalbare, traditionele restaurants uit Parijs. Voor ongeveer €35 biedt het concept een driegangenmenu inclusief een glas wijn en koffie; doel is een antwoord te bieden op de hoge prijzen in de horeca en diners toegankelijker te maken. Het menu zal naar verwachting bestaan uit eenvoudige, klassieke gerechten zoals je in Franse bouillons aantreft, een formule die al lang werkt om veel mensen voor een redelijke prijs goed te laten eten. Met deze stap spelen de initiatiefnemers in op stijgende uitgavencijfers voor uit eten gaan en de vraag naar betaalbare, kwaliteitsvolle maaltijdopties.