Gezondheidsraad adviseert om meer peulvruchten en minder vlees te eten

In dit artikel:

De Gezondheidsraad adviseert Nederlanders om minder vlees en meer plantaardige eiwitbronnen te eten om het risico op chronische ziektes te verlagen en milieuschade te beperken. De raad, die donderdag nieuwe voedingsrichtlijnen publiceerde, noemt peulvruchten en noten gezondere en milieuvriendelijkere alternatieven voor (bewerkt) vlees, ondersteund door recent wetenschappelijk onderzoek.

Concreet raadt de Gezondheidsraad aan maximaal 200 gram rood en bewerkt vlees per week te consumeren. Ter vergelijking berekende het RIVM dat Nederlanders in 2019–2021 gemiddeld circa 623 gram vlees per week (ongeveer 89 gram per dag) aten, waardoor een substantiële daling nodig is. Als vervanging adviseert de raad wekelijks ongeveer 250 gram peulvruchten (zoals bonen, linzen en kikkererwten) en dagelijks 15–30 gram ongezouten noten of pinda’s.

Het advies richt zich nu specifiek op eiwitbronnen en voedingspatronen; richtlijnen voor andere productgroepen zoals graanproducten en groenten en fruit volgen later. De nieuwe aanbevelingen, een update van de vorige richtlijnen uit 2015, zijn aangeboden aan het ministerie van Landbouw en het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport.

Het Voedingscentrum zal de aanbeveling gebruiken om de Schijf van Vijf aan te passen. Die aanpassing, waarin duurzaamheid en voedselveiligheid nadrukkelijker worden meegenomen maar het vertrouwde vijfvakkenmodel behouden blijft, moet uiterlijk in april volgend jaar klaar zijn.