Gekweekte zalm in Noorwegen krijgt voortaan kip te eten: "Goed voorbeeld van circulaire economie"

In dit artikel:

Noorse zalmproducenten zoals Lerøy Seafood Group en Mowi willen kippenresten verwerken in het voer van hun kweekzalm. Vismeel en visolie, die traditioneel uit visvangst komen, worden steeds duurder en de beschikbare visvangst heeft volgens professor emeritus aquacultuur Patrick Sorgeloos haar grens bereikt. Daarom zoekt de sector naar duurzamere alternatieven.

De gebruikte kippenresten zijn onder meer veren, karkassen en vetten die niet geschikt zijn voor menselijke consumptie. Volgens Sorgeloos kunnen deze nutriënten veilig in zalmvoer worden verwerkt, zolang ze grondig worden gecontroleerd op ziektekiemen, pesticiden en zware metalen. De Europese voedselveiligheidsautoriteit EFSA ziet toe op die controles.

Het gebruik van dierlijke resten was in Europa tot 2013 verboden uit vrees voor de verspreiding van de gekkekoeienziekte. Toen konden onvoldoende verhitte rundresten nog prionen bevatten, afwijkende eiwitten die dodelijke hersenziekten kunnen veroorzaken. Die eerdere risico’s maken een strenge controle ook nu noodzakelijk.

Het nieuwe voer kan consumenten tegen de borst stuiten, omdat zalm in het wild geen kip eet en sommige viseters vlees proberen te vermijden. Sorgeloos benadrukt echter dat er geen kippen speciaal voor zalmvoer worden gekweekt: het gaat om reststromen uit de voedselindustrie. Ook insectenmeel kan volgens hem een duurzaam alternatief vormen. De sector wil zo de groei van de aquacultuur mogelijk maken zonder de druk op wilde visbestanden verder te verhogen.