Geert (52) van Autentieq in Assen neemt restaurant Prugel over: 'Nieuwe zaak gaat bij Zon heten'

In dit artikel:

Horecaondernemer Geert te Velde van Dinercafé Autentieq neemt restaurant Prugel aan de Brink in Assen over en opent er een nieuw concept onder de naam bij Zon. De overname kwam snel tot stand nadat bekend werd dat Marco Fekkes en Linda Kolk het pand zouden verlaten; gesprekken vonden recent plaats en een dag later was de deal rond. De bedoeling is om op 1 januari direct na de sleuteloverdracht de deuren te openen en geleidelijk het nieuwe aanbod in te voeren — volgens Te Velde: „Dicht zijn is niet de beste manier om geld te verdienen.”

Bij Zon richt Te Velde zich op vroege dagactiviteiten: ontbijt, lunch en een middagborrel. De locatie aan de Brink wordt gezien als een van de beste zonnelocaties van Assen, waardoor de zaak eerder opengaat dan zijn vestigingen op de Markt. Verwachte openingstijd ligt rond 9:00–9:30; in de winter wordt eerder gesloten, in de zomer blijft men profiteren van de zon. De doelgroep bestaat uit winkelende bezoekers en museumgasten die na hun uitstapje zin hebben in een high tea of een wijntje, waarna ze eventueel doorwandelen naar andere Autentieq-vestigingen voor een diner of fondue.

Autentieq breidt geleidelijk uit in Assen; Te Velde begon enkele jaren geleden op de Markt en heeft sindsdien meerdere zaken opgezet, zoals Fonduecafé Melt. De groei gebeurde organisch: wanneer een passende locatie vrijkomt, overweegt hij of die aansluit bij de formule. Hij wil niet de grootste worden, maar met leuke initiatieven bijdragen aan de levendigheid van de binnenstad, die door woningbouw en mogelijke herinrichting van de Gouverneurstuin de komende jaren verandert.