Fusionrestaurant Cublay in Emmen breidt uit: 'Eindelijk geen wachtlijst meer'

In dit artikel:

Fusionrestaurant Cublay in Emmen, opgericht in april vorig jaar door Zhenjie Lin-Chang en haar man Zhengyi Lin, heeft sinds begin deze maand fors uitgebreid van 150 naar 250 zitplaatsen. Het restaurant, gevestigd aan de Hoofdstraat in het voormalige pand van Da Paolo, was al snel elke avond volledig volgeboekt door het populaire concept van onbeperkt genieten van een mix van Aziatische en westerse gerechten voor een vaste prijs. Door de grote vraag en lange wachtlijsten besloten de eigenaren snel uit te breiden toen het naastgelegen pand van Hupsakee Kindermode beschikbaar kwam.

De vernieuwde, ruim opgezette locatie biedt nu meer comfort en elimineert wachttijden. Ondanks de uitbreiding blijft de menukaart ongewijzigd en staat persoonlijke service centraal; er wordt aan tafel geserveerd zonder gebruik van tablets. Het familiebedrijf draait op volle toeren: vier van de vijf kinderen helpen mee in de bediening en dragen bij aan de kwaliteitsbewaking. Naast Cublay runt het echtpaar ook eethuis Charlie in Emmen, waar de spreiding in drukke uren de combinatie van beide zaken goed beheersbaar maakt.

Zhenjie en Zhengyi blijven kritisch en benadrukken dat Ze dagelijks leren van hun gasten om het restaurant op deze toplocatie in het centrum van Emmen optimaal te houden. Het imago van Emmen als "saai" is volgens hen veranderd door het groeiende aanbod en succes van hun onderneming. Verdere uitbreiding is momenteel niet gepland vanwege de administratieve lasten; de focus ligt nu volledig op gastenservice en kwaliteit.