Frituur in Halle steekt spaghetti bolognese in een korstje: "Maanden gewerkt om recept te perfectioneren"

In dit artikel:

Frituur De Frietwagon uit Halle heeft de Spagon ontwikkeld: spaghetti bolognese met saus, omhuld door deeg en gefrituurd tot een krokante snack. Het idee bouwt voort op de Spablo, een vergelijkbare snack die in 2022 uit de handel werd genomen omdat de verkoop tegenviel. Leverancier daagde Kristof De Ridder uit om de snack zelf opnieuw te maken. Na maanden experimenteren slaagde De Frietwagon erin de spaghetti stevig in het korstje te houden. De zaak heeft inmiddels patent aangevraagd en wil de Spagon op grotere schaal aan andere frituren leveren. Daarvoor zoekt ze een productiepartner, omdat het arbeidsintensieve proces grote producenten afschrikt. De eerste reacties zijn positief: klanten kopen momenteel ongeveer 70 Spagons per week.