Friesland is een weidevogelvriendelijke kaas rijker

In dit artikel:

Suzanne en Hans van de Friese boerderij Fûgelsang hebben begin april een mijlpaal bereikt door de eerste Jannumer-kaas te introduceren. Deze biologische kaas, vervaardigd uit melk van hun Jersey-koeien, staat bekend om zijn volle, romige smaak en wordt geproduceerd in kruidenrijke graslanden die eveneens een toevluchtsoord zijn voor weidevogels. De Jannumer-kaas is vanaf medio april beschikbaar in kaasspeciaalzaken in Noord-Nederland.

De totstandkoming van de kaas is het resultaat van een zorgvuldige rijpingsperiode en een nauwe samenwerking met Eisenga Kaas. Boer Hans is trots op het product en hoopt dat veel mensen in Noord-Nederland kunnen genieten van de kaas die de essentie van vakmanschap en natuur vertegenwoordigt. Daarnaast heeft hun inzet voor biodiversiteit geleid tot een officiële erkenning van Vogelbescherming. Boerin Suzanne benadrukt het belang van een gezonde bodem voor zowel de koeien als de weidevogels, wat bijdraagt aan de unieke kwaliteit van hun zuivelproduct.