Expert juicht nieuwe voedingstrend fibermaxxing toe, maar komt wel met belangrijke waarschuwing: 'Pas hier voor op'

In dit artikel:

Fibermaxxing is de nieuwste voedingshype: je probeert zoveel mogelijk voedingsvezels binnen te krijgen — bij voorkeur uit groenten, fruit, peulvruchten, noten, zaden en volkorenproducten — in plaats van uit een bak supplementen, aldus onderzoekdiëtist Rob van Berkel. Volgens hem hebben volwassenen ongeveer 40 gram vezels per dag nodig, terwijl de gemiddelde inname momenteel rond de 19 gram voor vrouwen en 24 gram voor mannen ligt: duidelijk te weinig.

Vezels zijn onverteerbare plantaardige koolhydraten die de spijsvertering en stoelgang bevorderen en een reeks gezondheidsvoordelen bieden. Ze geven een verzadigd gevoel (wat helpt bij gewichtsbeheersing) en verlagen onder meer bloeddruk en het risico op beroerte, diabetes type 2, hartziekten en bepaalde vormen van kanker.

Goede vezelbronnen zijn niet alleen bruin brood maar vooral verse groenten en fruit, peulvruchten en zaden. Voorbeelden met veel vezels per 100 g: chia- en lijnzaad (rond 34–35 g), havermout en andere volkorenproducten (~10 g), amandelen (11–12 g) en peulvruchten zoals linzen en kidneybonen (8–10 g).

Van Berkel waarschuwt voor overmatig gebruik van vezelsupplementen zoals psyllium zonder voldoende vochtinname: die kunnen veel water onttrekken en constipatie veroorzaken. Advies is om 1,5–2 liter vocht per dag te drinken bij een vezelrijk eetpatroon.

Op Instagram en TikTok tonen influencers dat fibermaxxing ook smakelijk kan zijn: havermoutkoeken, groene frittata’s, havermout met bessen, chiazaad en noten, spreads van erwten en avocado of een pittige kikkererwtenchili. Ook slimme dinerkeuzes (bijv. volkorenpasta met groenten en champignons) maken het haalbaar om dagelijkse vezeldoelen te bereiken. Conclusie: focus op vezelrijke basisvoeding en voldoende drinken in plaats van alleen supplementen.