Eiwitten, rood vlees of vezels? Voedingswetenschapper: Gezondheid is niet maakbaar

In dit artikel:

Voedingstrends op sociale media winnen volgens voedingsdeskundige Berkenpas vaak van wetenschappelijke inzichten omdat ze een sterke beleving en ritueel bieden. Denk aan sapkuren: mensen kopen de flesjes, tellen de dagen af en ervaren het als iets waarmee ze actief aan zichzelf werken. Daarnaast werkt het zogenaamde alles-of-niets-denken contraproductief bij gedragsverandering; Berkenpas noemt het “een van de grootste saboteurs van gedragsverandering” — één misstap wordt snel gezien als reden om alle goede voornemens op te geven. Zij raadt af tot strikte regels en pleit juist voor kleine, realistische stappen die aansluiten bij iemands dagelijkse leven. Ook waarschuwt ze dat gezondheid niet volledig maakbaar is: financiële zorgen, stress of ziekte beperken vaak hoeveel aandacht iemand aan voeding kan besteden. Conclusie: sociale media-trends zijn verleidelijk door hun ritueel en zichtbaarheid, maar duurzame verbetering vraagt haalbare gewoontes en aandacht voor iemands context.