Een nagerecht als toetje

In dit artikel:

Geertje sluit haar kookrubriek af met een luchtige, romige klassieke chocolademousse. In haar slottekst haalt ze een oud Engels pamflet aan dat benadrukt dat eten bedoeld is om van te genieten en dat goed kunnen koken iets is om trots op te zijn. Ze blikt dankbaar terug op de jaren en de vele uiteenlopende reacties en tips van lezers. Voor de laatste aflevering wilde ze een nagerecht; tiramisu viel af omdat ze dat eerder behandelde, dus vroeg ze ChatGPT om advies op basis van haar eerdere recepten — dat leidde tot de keuze voor een traditionele mousse met room, rauwe eieren en extra pure chocolade. Ze prijst het resultaat als licht, romig en smaakintens en ziet het als een waardig slotakkoord. Tip voor thuis: vanwege de rauwe eieren kun je pasteuriseerde eieren gebruiken of een alternatief recept kiezen als je bezorgd bent over voedselveiligheid.