'Echte kaas zonder koeien' dichterbij door miljoeneninvestering

In dit artikel:

Those Vegan Cowboys, het plantaardige-kaasbedrijf van De Vegetarische Slager-oprichters Jaap Korteweg en Niko Koffeman, heeft in een eerste investeringsronde meer dan 6 miljoen euro opgehaald. De kapitaalinjectie, geleid door TomTom-medeoprichter Pieter Geelen en met deelname van zuivelproducent Westland Kaas, geeft het Nederlands-Belgische bedrijf volgens eigen zeggen ongeveer twee jaar financiële ademruimte.

Het bedrijf ontwikkelt via precisiefermentatie caseïne — het belangrijkste eiwit in kaas — zonder dieren te gebruiken, waarmee het naar eigen zeggen zuivelachtige kaas kan maken met een veel lagere milieu-impact. In de vestiging in Gent werken circa 25 mensen aan deze nieuwe generatie duurzame zuivelproducten.

Those Vegan Cowboys heeft in de Verenigde Staten al toestemming gekregen om de markt te betreden; voor Europa staan proeverijen in Nederland gepland volgend jaar. Begin 2026 start de onderneming bovendien een crowdfundingcampagne zodat consumenten en kleinere beleggers kunnen deelnemen aan de verdere groei en commercialisering.