Dit is het geheim van de lekkerste oranje tompouce

In dit artikel:

Bakkerij Holtkamp in Maassluis is dé plek voor heerlijke oranje tompouces, waar Sabine Leenhouts een dagje meehielp met de bereiding. Tijdens Koningsdag maakt de bakkerij 16.000 ambachtelijke tompouces, bereid met eerlijke producten zoals volle melk rechtstreeks van de boer. Fabian Holtkamp, die de bakkerij van zijn vader overnam, is trots op het ambachtelijke karakter. Een belangrijke stap in het maken van de tompouce is het rusten van het deeg, waarna gele room wordt bereid en op het bladerdeeg wordt gespoten. Op een originele wijze eet Meester Patissier Hidde de Brabander de tompouce, wat resulteert in een koninklijke beleving. De artikelen beschrijven ook het recept en stappen voor het maken van bladerdeeg, room en fondant voor een heerlijke oranje tompouce. Fabian en zijn vrouw runnen de bakkerij waar steeds minder bakkerijen voor ambachtelijke bereiding kiezen. De passie voor het vak en gebruik van eerlijke ingrediënten onderscheiden Bakkerij Holtkamp, wat resulteert in de allerlekkerste tompouce.