Dineren in Duitsland wordt heel misschien goedkoper door btw-verlaging

In dit artikel:

Vanaf januari betaalt de Duitse horeca minder btw: het tarief voor maaltijden daalt van 19 naar 7 procent. De maatregel werd deze maand aangekondigd en omvat ook onder meer bakkerijen, slagerijen en cateringbedrijven; doel is om de sector, die al jaren kampt met hogere energiekosten, personeelstekorten en inflatie, te versterken.

Of dat direct leidt tot lagere prijzen voor klanten is onzeker. Door oplopende kosten — waaronder een stijgend minimumloon — verwachten experts en brancheorganisatie Dehoga dat restaurants de btw-besparing waarschijnlijk gebruiken om noodzakelijke prijsstijgingen te vermijden of extra kosten te compenseren, maar niet per se om de menukaart goedkoper te maken.

Voor Nederlandse horecaondernemers vergroot de Duitse maatregel de concurrentiedruk. In Nederland blijft de btw op maaltijden en non-alcoholische dranken 9 procent; alcoholische dranken zijn hier 21 procent. Tegelijk stijgt in Nederland vanaf januari de btw op logies van 9 naar 21 procent, terwijl die in Duitsland 7 procent en in België 6 procent is. Er bestaat zorg dat toeristen hierdoor vaker voor overnachtingen en uit eten gaan in het buitenland kiezen, wat negatieve gevolgen kan hebben voor Nederlandse restaurants — onderzoeken tonen dat horecawinst sterk samenhangt met toerisme.

ING voorspelde dat de Nederlandse horecaprijzen volgend jaar door de wijziging op logies gemiddeld zo’n 4 procent duurder worden; sinds 2020 zijn hotel- en restaurantprijzen hier al ruim 35 procent gestegen. Kortom: de Duitse btw-verlaging biedt ruimte voor verlichting, maar consumentenvoordeel is niet gegarandeerd.