Deze salade smaakt naar meer

In dit artikel:

Dit is geen nieuwsartikel, maar een kort culinair stukje met een zomers recept voor een salade met perzik en meiraap. De schrijver vertelt dat hij of zij bij warm weer liever lichte maaltijden eet en daarom een andere salade wilde dan de gebruikelijke combinatie van komkommer, tomaat en rode ui. In deze salade gaan gegrilde perzik, meiraap, ham en burrata samen met honing, die volgens het stuk voor extra smaak zorgt. Het recept krijgt een extra twist met pittige honing: daarvoor wordt honing langzaam verwarmd met chilivlokken, zodat de smaak later over de salade, fruit of zelfs in een smoothie kan worden gebruikt. De kern van het stuk is vooral inspiratie voor een verrassende zomersalade en een eenvoudige smaakmaker die het gerecht bijzonder maakt.