Devy Ma neemt Isola Bella in Assen over van Michele Ardore. 'Het doet wel een beetje pijn'

In dit artikel:

De jonge horecaondernemer Devy Ma neemt restaurant Isola Bella aan de Markt in Assen over van de Italiaanse chef Michele Ardore, die met zijn 59 jaar toe is aan wat rustiger werk. Ardore, die Isola Bella ruim twintig jaar leidde en al sinds 1988 in de horeca actief is met diverse Italiaanse restaurants, voelt bij de verkoop gemengde emoties: trots op wat hij heeft opgebouwd, maar ook verdriet dat hij een stukje van zijn 'kindje' loslaat. Devy Ma, eigenaar van Villa Tapas en YuMe, werd benaderd voor de overname en zag in Isola Bella een waardevolle aanvulling gezien de rijke historie en gezonde bedrijfsresultaten. Ardore blijft actief in de horeca met zijn nieuwe zaak La Sorella di Isola Bella, die hij vorig jaar oprichtte na het overnemen van Brasserie 21, eveneens aan de Markt, maar zonder de druk van het grote restaurant. Vanaf begin volgend jaar draagt Ardore officieel het stokje over, terwijl hij vanuit zijn woning boven La Sorella uitzicht houdt op het bekende Isola Bella.