De onbekende, Bijbelse bes

In dit artikel:

De schrijver ontdekt de moerbei als ingrediënt en merkt dat de vrucht minder onbekend is dan gedacht. Gedroogde moerbeien, die lijken op langwerpige bramen, worden geïmporteerd uit warmere delen van Europa, het Middellandse Zeegebied en West-Azië. Ook in de Bijbel komt de moerbeiboom voor, onder meer in Psalm 84 en Lukas 17. Op een koude, regenachtige dag in september krijgt de schrijver zin in warme baksels met havermout, honing en kaneel. In plaats van de gebruikelijke cranberry’s of rozijnen verwerkt die de zoete bruine besjes in granola.