De Librije weer open na overlijden Jonnie Boer: 'Okay, en nu gaan we weer door'

In dit artikel:

Driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle heropent woensdag, twee weken na het onverwachte overlijden van chef-kok Jonnie Boer. Zijn vrouw Thérèse Boer, hun kinderen en chef-kok Nelson Tanate laten weten door te gaan met het werk en zo Jonnie trots te blijven maken. In een Instagram-bericht benadrukken zij dat stilstand achteruitgang is, een gedachte die Jonnie zelf ook zou onderschrijven. De familie voelt zich gesteund door de vele reacties na het overlijden van Boer op 23 april op Bonaire, waar hij op 60-jarige leeftijd overleed aan een longembolie. De uitvaart vond afgelopen vrijdag plaats. De Librije bezit sinds 2004 drie Michelinsterren en is momenteel het enige Nederlandse restaurant met deze hoge onderscheiding. Door opnieuw open te gaan, zet het team de erfenis van Jonnie Boer voort en wil het blijven inspireren in de culinaire wereld.