De flatbreadhype: is het gezonder dan brood?

In dit artikel:

Flatbread is in opkomst en heeft recentelijk veel aandacht gekregen op sociale media platforms zoals TikTok en Instagram. Deze trend komt ook voort uit de nieuwjaarsvoornemens, waarbij mensen zich richten op gezonder eten. Maartje Boot van het Voedingscentrum legt uit dat flatbread veelzijdig is, snel te bereiden, en als een gezonder alternatief voor traditionele broodproducten kan dienen, vooral als het belegd wordt met groenten.

Bij de keuze voor flatbread is het belangrijk om te letten op de samenstelling; volkorenmeel is een betere optie dan bloem vanwege de hogere vezelinhoud. Voor degenen die flatbread willen opnemen in hun dieet, is het advies om te kiezen voor volkoren varianten met minstens 4,5 gram vezels per 100 gram. Bovendien kan flatbread niet volledig als vervanging voor brood dienen, omdat brood een belangrijke bron van jodium is, wat vaak ontbreekt in flatbreads.

Gezonde combinaties bij het beleggen van flatbread zijn essentieel; het vermijden van vette ingrediënten en kiezen voor groenten en magere kazen wordt aanbevolen. Boot suggereert ook dat recepten voor zelfgemaakt flatbread relatief eenvoudig zijn, met basisingrediënten zoals volkorenmeel en yoghurt. De stijgende populariteit van flatbread is ook zichtbaar in de supermarkten, waar de schappen vaak leeg raken.