Cichoreiwortelvezel zit plots in allerlei granola's, maar deze suikervervanger is niet voor iedereen een goed idee
In dit artikel:
Cichoreiwortelvezel, beter bekend als inuline of oligofructose, duikt steeds vaker op in granola en andere bewerkte ontbijtproducten. Fabrikanten voegen het toe omdat het van nature licht zoet is, vezels toevoegt zonder veel calorieën en de textuur en mondgevoel van suiker of vet kan nabootsen. Dat maakt het aantrekkelijk voor producten die ‘meer vezels’ of ‘minder suiker’ willen claimen.
Chemisch gezien is het een plantaardige vezel uit de wortel van cichorei. Inuline is een prebioticum: het wordt in de dikke darm door darmbacteriën verteerd en stimuleert de groei van gunstige soorten zoals bifidobacteriën. Dat verklaart waarom het vaak gepresenteerd wordt als iets dat ‘goed is voor de darmflora’. Daarnaast kan het door de fermentatie de bloedsuikerreactie van een maaltijd matigen, wat in sommige situaties gunstig is.
Toch is het niet voor iedereen onproblematisch. Omdat inuline in de dikke darm fermenteert, produceert het gas en kan het bij gevoelige personen winderigheid, een opgeblazen gevoel en buikpijn veroorzaken. Mensen met prikkelbaredarmsyndroom (PDS) of een FODMAP-gevoeligheid lopen een groter risico op klachten. Ook bij hogere hoeveelheden kunnen laxerend effect en maag-darmongemak optreden. Voor kinderen en mensen met bepaalde medische aandoeningen is voorzichtigheid geboden.
Praktische tips: kijk op het etiket naar namen als inuline, oligofructose, FOS of cichoreiwortelvezel; voeg granola met deze ingrediënten langzaam toe aan je dieet om te testen hoe je reageert; houd de totale hoeveelheid vezels en fermenteerbare koolhydraten in de gaten; en overleg met een diëtist of arts bij aanhoudende buikklachten of bij bestaande darmproblemen.
Kortom: cichoreiwortelvezel is een natuurlijke, functionele vezel die smaak en vezelgehalte van producten kan verbeteren en positieve effecten op de darmflora heeft, maar door fermentatie ook bij veel mensen tot onaangename spijsverteringsklachten kan leiden.