Chefkok Tim Boury lanceert nieuw soort picon met Rodenbach in Roeselare

In dit artikel:

Chefkok Tim Boury heeft samen met brouwerij Rodenbach en kunstenaar Kristof Santy een nieuwe streekdrank ontwikkeld: de Picon Roulers. De cocktail, een eigen interpretatie van de klassieke picon bière, combineert Rodenbach Grand Cru met onder meer vlierbloesem en kersensap. Boury werkte voor het drankje samen met zijn broer Ben en Didi Decaesteker van Rodenbach.

De lancering gebeurde in de tuin van sterrenrestaurant Boury in Roeselare, in aanwezigheid van de stad en de betrokken ambassadeurs. Volgens Boury past de mix goed bij het zomerse weer en sluit het aan bij zijn ervaring met eerdere drankconcepten via Boury Bottled.

Ook aan de presentatie werd gedacht: Kristof Santy ontwierp een geschenkbox voor het product. Het project moet volgens de stad niet alleen een nieuw drankje opleveren, maar ook de identiteit van Roeselare tonen, met een combinatie van brouwtraditie, topgastronomie, kunst en lokale trots. De Picon Roulers is nu verkrijgbaar in cafés in Roeselare.