Btw in Duitse restaurants omlaag naar 7 procent, maar let op: lang niet overal worden prijzen aangepast

In dit artikel:

De Duitse regering verlaagt per de jaarwisseling het btw-tarief op maaltijden die in restaurants worden geserveerd van 19% naar 7%. De maatregel geldt in Duitsland en heeft tot doel de rekening op de menukaart te verlichten — bijvoorbeeld voor klassiekers als de schnitzel — en tegelijkertijd de horeca te ondersteunen.

Of consumenten daadwerkelijk merkbaar goedkoper uit zijn, hangt af van de vraag of cafés en restaurants de volledige btw‑verlaging doorberekenen. Bedrijfskosten zoals personeel, huur en energie kunnen ervoor zorgen dat ondernemers slechts deels of tijdelijk de prijs verlagen. Een eenvoudige rekensom maakt de potentiële winst helder: een schnitzel die nu inclusief 19% btw €15 kost heeft een nettoprijs van circa €12,61; met 7% btw zou de eindprijs rond de €13,49 liggen — een besparing van ongeveer €1,50 per gerecht, mits de verlaging volledig wordt doorgegeven.

De uiteindelijke effecten verschillen per zaak en regio: sommige etablissementen kunnen prijzen direct verlagen, anderen kiezen ervoor de marge te vergroten of investeringen te doen met de vrijgekomen ruimte. Voor consumenten betekent de maatregel dus kans op goedkopere uit eten-ervaringen, maar geen garantie dat alle menuprijzen evenveel dalen.