Brussels restaurant geeft glas champagne aan klanten die alleen komen: "Moment voor jezelf vieren"

In dit artikel:

Het Brusselse restaurant Osteria Romana schenkt voortaan een glas champagne aan gasten die alleen komen dineren. Chef Filippo La Vecchia wil solo eten zo vanzelfsprekend mogelijk maken en ziet het als een feestelijk moment voor jezelf. Volgens hem is de houding tegenover alleen uit eten gaan sinds de coronaperiode veranderd: wat vroeger als taboe gold, wordt nu vaker ervaren als tijd voor persoonlijke ontspanning. Het initiatief is volgens La Vecchia geen marketingstunt. Solo-gasten nemen vaak een tafel voor twee in, waardoor het restaurant er financieel niet noodzakelijk voordeel uit haalt. De champagne is bedoeld als gastvrij gebaar om de avond feestelijk te beginnen. La Vecchia merkt bovendien op dat mensen die alleen eten soms meer opgaan in de restaurantsfeer of een gesprek aangaan dan koppels die voortdurend op hun telefoon kijken. Voor hem moet het restaurant een plek zijn waar gasten bewust van het leven genieten.