Britse Experts: Ultra-bewerkte voedingsmiddelen drijven chronische ziekte pandemie op

In dit artikel:

Britse wetenschappers waarschuwen dat ultra-bewerkte voedingsmiddelen (UPF’s) bijdragen aan een wereldwijde toename van chronische ziekten. In een recent stuk in The Lancet trekken 43 onderzoekers aan de bel: producten zoals bewerkt vlees, veel kant-en-klare maaltijden en vleesvervangers, industrieel brood, snacks, ijs en frisdrank bevatten vaak veel suiker, zout, verzadigd vet en tal van additives. Daardoor verdringen ze voedzamere opties en zouden ze onder meer de darmgezondheid schaden.

De experts bekritiseren de groeiende economische en politieke invloed van voedingsbedrijven, die volgens hen beleid en onderzoek richting hun eigen belangen sturen — een situatie die zij vergelijken met de vroege weerstand tegen de tabaksindustrie. Enkele landen hebben al maatregelen genomen, maar wereldwijd blijft regulering achter.

Eerdere studies ondersteunen de zorgen: onderzoek van de British Heart Foundation koppelt UPF-consumptie aan een hoger risico op hart- en vaatziekten en vroegtijdig overlijden, en een 2023-meta-analyse vond verbanden met verschillende kankersoorten. Professor Chris Van Tulleken benadrukt dat de verandering niet om losse producten gaat maar om een steeds verder verwerkte dagelijkse voeding.