Boekweit, turf en heidehoning. Juan Navarro en De Jongens ontwikkelen nieuw Hoogeveens biertje met ingrediënten van vroeger

In dit artikel:

Hoogeveen krijgt een eigen lokaal bier: De Turfgraver. Het initiatief komt van brouwer Juan Navarro (Black Beer Society) samen met winkeleigenaren Guido en Collin van De Jongens; het idee ontstond spontaan tijdens een gesprek en werd snel uitgewerkt. Navarro experimenteerde vanaf dit jaar met een recept dat historisch relevante ingrediënten uit Hoogeveen verwerkt: boekweit, turf‑gerookte gerst, heidehoning en rogge — grondstoffen die vroeger belangrijk waren voor de plaatselijke economie.

De Turfgraver is een stevige tripel van 8,5% met een subtiele rooksmaak door gerst die op turf is gedroogd; het moet minimaal acht weken rijpen, het hele traject duurt ongeveer drie maanden. De fles (75 cl) krijgt een etiket dat verwijst naar Hoogeveen: een wit‑naar‑zwart ontwerp met het stadlogo, afbeeldingen van de gebruikte ingrediënten, een foto van het oude gemeentehuis en molen, en een bij op de dop.

De eerste flessen verschijnen begin november bij Slijterij bij Marcel en Dikkers. Officiële lancering volgt op 22 november tijdens de Bierwalk van De Jongens, waar het bier past bij het robuuste turfgravers‑imago.