Bij Oblique zit je op tweede rang op een schopstoel: 'Een frikanroll speciaal, hoe verzin je het?'
In dit artikel:
Oblique, een all-you-can-eatrestaurant in Den Haag (Torenstraat 138), bood bij een recent bezoek een teleurstellende avond: onverschillige bediening, matige gerechten en meer show dan culinaire aandacht. De recensent arriveerde bij de ingang en trof eerst apathische medewerkers aan de bar; pas na eigen initiatief kwam een opgewekte gastvrouw opdagen. Die glimlach bleek echter van korte duur: gasten worden meteen onder tijdsdruk gezet — diners mogen niet langer dan 2,5 uur duren — en de bediening reageert vaak kortaf en onkundig (bijvoorbeeld over de huiswijn).
Het bestelproces is gemengd van opzet: dranken via personeel, starter en hoofdgerechten via een QR-bestelmenu, en nagerechten vanaf een zelfbedieningsbuffet. Dat buffet is uitgebreid — van spekkoek en crème brûlée tot stukjes mergpijp — maar veel aanbod lijkt niet vers en is ingekocht bij supermarkt of groothandel. Sommige gefrituurde hapjes (loempiaatjes, sesamballetjes met rodebonenpasta) waren nog acceptabel, maar veel hoofdgerechten vielen tegen. Voorbeelden: een “frikanroll” (gefrituurd vlees in sushirijst met mayo en gebakken uitjes) vervaagt de sushikunst door inferieure ingrediënten; zalmtartaar was te grof gesneden en smaakloos door waterige dressing; kip met kimchi was taai; rundvleesgerechten hadden een onaangename structuur en waren aromaloos. Overdadige of foutieve smaakcombinaties (zoals teveel azijn bij Thaise salade) versterkten de indruk van slordigheid in de keuken.
De criticus constateert dat voor een prijs van €42,50 per persoon (ma–do; €45 in het weekend) geen hoge verwachtingen hoeven te bestaan, maar minimale zorg en aandacht — een beter geserveerde aardappelpuree of een theelepel nootmuskaat — zouden al veel schelen. In plaats daarvan lijkt er door de eigenaren meer geïnvesteerd in spektakel (zingende robots) dan in personeel dat gasten verwelkomt en gerechten zorgvuldig bereidt, waardoor de gimmicks de sombere ervaring eerder benadrukken dan verbeteren.
Praktische gegevens uit de recensie: telefoon 070-3628679, website obliquerestaurant.nl; open ma–vr vanaf 16.30 uur, za–zo vanaf 12.30 uur; rolstoeltoegankelijk maar geen invalidetoilet. De uiteindelijke rekening van de recensent: €96,50. Cijfermatig krijgt Oblique een 4,9 totaal — voorgerecht 4, hoofdgerecht 4, nagerecht 5,5, bediening 5, sfeer 7 en prijs/kwaliteit 4,5. Conclusie: Oblique biedt veel keuze en showelementen, maar laat op service en basiskwaliteit steken vallen; wie kritisch is op smaak en gastvrijheid kan beter elders zoeken.