Bij chocolatier Van Soest verkopen ze een gigantisch paasei: 'Ik denk dat het de grootste van Amsterdam is'

In dit artikel:

Chocolatier Van Soest op het Frederiksplein in Amsterdam-Centrum maakt ook dit jaar weer reusachtige paaseieren en die vliegen de winkel uit: van de dertien gemaakte exemplaren is er nog maar één beschikbaar. De grootste meet ongeveer 60 cm, weegt zo’n 6 kilo melkchocolade en kost 225 euro; er zijn ook kleinere versies in roze, groen en oranje.

Het ei is hol met een dikke wand, zodat het niet te broos is maar ook makkelijk te breken en te eten. Het produceren is arbeidsintensief en kan alleen met een speciale mal: twee losse helften worden gemaakt, aan elkaar geplakt en vervolgens voorzichtig rechtopgezet en vastgezet op een chocoladevoet — een handeling die dit jaar bijna misging toen een voetstuk instabiel bleek.

Elk jaar ontwerpen de chocolatiers een nieuw uiterlijk; dit jaar heeft het grootste ei een gele onderkant met bijpassende spetters op wit. Van Soest: “We kunnen er van alles mee: airbrushen, spetteren of stippen maken.” Ze maken ook opdrachten op maat — recent leverden ze een gouden ei voor Madurodam met de tekst ‘Ei love Holland’ — en merken dat veel van de grote eieren door bedrijven worden gekocht.

Wie er nog een groot paasei wil: snel naar Van Soest, want het aanbod is bijna op. Voor wie een kleiner of persoonlijk ontwerp wil, staat de winkel open voor verzoekjes.