Bij Bar Kaat in Amsterdam-West vind je echte Limburgse gastvrijheid: 'Je krijgt nootjes en mag gewoon een glas water voor je besteld hebt'

In dit artikel:

Een vriendengroep van twaalf, onder wie tien Limburgers die in Amsterdam wonen, heeft in Amsterdam-West Bar Kaat geopend. De zaak zit in het voormalige Topido aan de Ten Katemarkt, dat daar sinds 1978 als wijnhandel, slijterij en café gevestigd was. Het pand kent een langere geschiedenis: in 1937 begon het als speelgoedwinkel.

Twee vrienden, die bij Heineken werken, hoorden dat de eigenaar Topido wilde verkopen. Daarop besloten de twaalf gezamenlijk de onderneming over te nemen. Ze knapten het café grotendeels zelf op, naast hun banen overdag. Daarbij konden ze rekenen op enkele vrienden met praktische kluservaring.

Bar Kaat richt zich vooral op een jonger publiek, maar ontvangt ook voormalige vaste bezoekers van Topido. De Limburgse achtergrond is terug te zien in de gastvrijheid en op de kaart, onder meer met Sjoes, een combinatie van pilsener en oud bruin. De wijn komt nog altijd van Wijnhandel Topido. Als hapje wordt onder meer een portie chips met serranoham, manchego en olijven aangeboden.

Het terras liep kort na de opening al vol. Volgens mede-eigenaar Brian Lens is het hard werken, maar blijft de vriendengroep ondanks het gezamenlijke bedrijf hecht.