Betaalbaar Bouillon d'Amsterdam maakt hype zeker waar, maar je nieren krijgen wel een uppercut

In dit artikel:

De restaurantrecensie van VRIJ bezoekt wekelijks een zaak; dit keer was dat Bouillon d’Amsterdam in Amsterdam. De beoordeling is gemengd positief: de plek doet de opgebouwde hype eer aan dankzij sfeer, bediening en vooral het eten. Tegelijk waarschuwt de schrijver dat de gerechten behoorlijk zout zijn — genoeg om je nieren een “uppercut” te geven — wat voor sommige gasten het plezier kan temperen. Voor wie van vol van smaak en klassieke bouillonachtige gerechten houdt is het een aanrader, maar mensen met een zoutbeperking of hoge bloeddruk moeten voorzichtig zijn. Als extra context: bouillonrestaurants spelen vaak met geconcentreerde smaakprofielen, dus kiezen voor lichtere gerechten of extra water kan verstandig zijn.