Beroemde tweesterrenchef Jarno Eggen maakt doorstart in intiem 'huiskamerrestaurant'

In dit artikel:

De bekende chef Jarno Eggen, die onlangs zijn zaak De Groene Lantaarn in Staphorst verkocht, begint een nieuw hoofdstuk in natuurgebied Het Reestdal. Deze zomer opent hij samen met Amanda Rixtel het kleinschalige restaurant Le Epifaan in Veeningen; Rixtel werkte eerder als gastvrouw en sommelier bij De Gaffel in Valthe. Ze willen een huiselijke, ontspannen eetervaring bieden waarin gasten vrij zijn hun avond zelf vorm te geven — „Het moet voelen alsof gasten bij ons thuis op bezoek zijn”, aldus Rixtel. Het restaurant komt in een karakteristiek pand dat vroeger als pleisterplaats diende, telt zeven tafels plus één grote tafel voor achttien personen, en zal gerechten volgens Jarnos signatuur serveren.