Baskèts naar rechter om 'onduidelijke regels' mengformule: boete van 40.000 euro dreigt
In dit artikel:
Daan de Greef, eigenaar van kleding- en lifestylewinkel Baskèts, ligt in conflict met de gemeente Amsterdam omdat zijn hybride concept in De Pijp volgens handhavers te veel op horeca lijkt. Café Baskèts combineert verkoop van kleding, meubels en kunst met een koffiecorner, sapjes en lunch; volgens het bestemmingsplan valt dat onder een mengformule waarbij maximaal 20% van de ruimte voor horeca mag worden gebruikt. Recent stelde een handhaver dat Baskèts die grens overschreed, met als gevolg dat het café maatregelen moest nemen — zelfs de etalageramen werden afgeplakt — en er een boete van tienduizenden euro’s boven hangt.
De Greef zegt dat de regels onduidelijk en tegenstrijdig zijn: bepaalde horeca‑activiteiten mogen formeel wel binnen een winkel, maar praktische aanwijzingen (zoals dat een koffiemachine niet zichtbaar zou mogen zijn) ondermijnen het concept. Er bestaat volgens hem geen formeel vergunningstraject om mengformules vooraf te toetsen, waardoor ondernemers pas weten waar ze aan toe zijn als er wordt gehandhaafd. Hij beschouwt de zaak als exemplarisch en spant een rechtszaak aan om aandacht te vragen voor de bredere problematiek: de huidige regelgeving belemmert vernieuwende retail die fungeert als ontmoetingsplek en meerdere inkomstenstromen combineert — iets wat volgens hem nodig is om de hoge huren te dragen en de monocultuur van ketens tegen te gaan.
Internationale voorbeelden (zoals winkellocaties van Kith of Buck Mason) tonen volgens De Greef dat moderne stadsretail vaker op een huiskamer of community space lijkt dan op een traditionele kledingwinkel. In Amsterdam leidt dat echter tot onduidelijke handhaving: individuele handhavers beslissen vaak subjectief of iets “wel of geen winkel” is, wat arbitraire controles en ongelijkheid in handhaving kan veroorzaken. De Greef illustreert het verschil met een anekdote over een geannuleerde online bestelling: wie alleen koopt, doet dat vaak digitaal; fysieke winkels moeten daarom ervaringen en samenkomst bieden om klanten te trekken.
Naast de rechtszaak adviseert De Greef de gemeente over winkeldiversiteit en werkt hij mee aan het project Zegel van Amsterdam, dat zichtbaarheid en minder bureaucratie voor lokale ondernemers wil bevorderen. Zijn voorstellen zijn praktisch: meer maatwerk in regels, heldere definities van wat onder retail en horeca valt, en een procedure om mengformules vooraf te beoordelen. Zonder zulke aanpassingen vreest hij dat jonge, innovatieve detailhandelaren niet zullen durven investeren en de winkelstraat verder zal verzanden in eenheidsaanbod van multinationals.