Aysel (27) en Teibat (50) uit azc Eemsgolaan koken vrijdag voor tachtig Hoogkerkers. 'Eten verbindt, geeft warmte en maakt blij'

In dit artikel:

Negen bewoners van de noodopvang aan de Eemsgolaan in Hoogkerk koken aanstaande vrijdag in Wijkrestaurant Gabriël voor tachtig dorpsgenoten. In plaats van Nederlandse stamppot staan kruidenrijke rijstgerechten, spiesjes en zoetigheid op het menu: een sub-Saharaans peppered stick gizzard als voorgerecht, een Arabische kabsa met salade als hoofdgerecht en Koerdische baklava als nagerecht. De initiatiefnemers Pieter van Delden (50) en medeeigenaar Robert Niewzwaag (55) organiseren het diner om ontmoeting en begrip tussen bewoners en buurt te bevorderen; de tachtig plekken waren binnen twee dagen vol en er moesten al tientallen belangstellenden teleurgesteld worden.

Onder de koks zijn de 27‑jarige Aysel en haar moeder Teibat (50), afkomstig uit Syrië/Koerdisch gebied. Zij benadrukken dat eten in hun cultuur een verbindende rol vervult en zijn enthousiast om hun keuken en tradities te delen. De vrouwen vertellen ook dat ze zich door de Groningers welkom voelen: ze werden al uitgenodigd bij een Nederlands gezin en ervaren warmte en respect in de stad.

Gésiena Meindertsma, woonbegeleider van het Centraal Orgaan opvang asielzoekers (COA), noemt het initiatief een positieve manier om elkaar te leren kennen en wederzijds begrip te creëren. Culturele verschillen blijken soms klein maar merkbaar — zo keken de koks vreemd op van het idee van een apart voorgerecht; in hun traditie wordt vaak van alles tegelijk op tafel gezet om gezamenlijk te proeven.

Praktisch verloopt de voorbereiding informeel: Van Delden koopt vrijdag de ingrediënten samen met de koks en geeft aan het onvoorziene ter plekke op te lossen. Als het diner een succes wordt, lijkt een vervolg op hun manier zeker haalbaar. Het evenement fungeert als tegengeluid op de aanvankelijke weerstand tegen de opvang en laat zien hoe eten kan werken als brug tussen nieuwkomers en bestaande bewoners.