Arie heropent De Rooie Kater in Zuidlaren na brand. Dit keer geen pizza, maar tapas

In dit artikel:

Arie Oppewal en zijn dochter/bedrijfsleider Michelle bereiden de heropening voor van hun nieuwe restaurant in Zuidlaren, onderdeel van dezelfde formule als hun zaken in Eelde en Beilen. Het pand vervangt een zaak die in mei 2021 door brand – aangestoken door twee tieners – in de as verdween; de wederopbouw werd vervolgens vertraagd door langlopende vergunningprocedures. Na jaren wachten verwachten ze nu echt te openen: ze kondigden 15 december als datum aan en waren volgens Michelle diezelfde dag al volgeboekt voor kerst.

Het concept is aangepast: waar vroeger pizza’s werden geserveerd, komt er nu een onbeperkt tapasformule zonder tijdslimiet, alles huisgemaakt en volgens het model uit Beilen. Oppewal noemt als redenen dat er in de omgeving al veel pizzeria’s zijn en tapas efficiënter is voor personeel en keuken. Het restaurant krijgt plek voor circa honderd gasten en is zeven dagen per week open; het personeel is gevonden en de inrichting bijna klaar.

Interieur en uitstraling combineren modern exterieur met een gezellig, eclectisch interieur dat kenmerkend is voor Oppewal: veel antieke vondsten, saxofoons en een opvallende sousafoon aan de muur, oude radio’s, en een gemetselde bar gebouwd met stenen uit een oude kerk in Makkum en een eiken blad. Boven worden vier kamers ingericht voor verhuur, een ‘bed-and-diner’-concept dat zij ‘prakken en pitten’ noemen. Kleine persoonlijke accenten – van zwaar hekwerk dat hij bewaarde tot een chocomelflesje in een nisje – benadrukken de nostalgische, huiselijke sfeer.

Kortom: na een gewelddadige onderbreking en bureaucratische hobbels keert Oppewal terug met een vernieuwd, herkenbaar concept in Zuidlaren, met een focus op tapas, sfeer en logies bovenop het restaurant.