Alles droog uit de vaatwasser, behalve die plastic beker. Hoe kan dat?

In dit artikel:

De wetenschapsredactie van de Volkskrant behandelt deze week de vraag waarom plastic vaatwerk vaak nog nat uit de vaatwasser komt. Kort gezegd speelt de fysica van warmte en oppervlaktespanning een rol: plastic heeft een veel lagere warmtegeleiding en -opslag dan glas of roestvrij staal, waardoor het tijdens de warmspoel- en droogfase veel koeler blijft. Omdat plastic niet voldoende opwarmt, verdampt er minder water van het oppervlak en condenseert de stoom niet op het plastic zelf maar liever op koelere metalen delen van de machine. Ook zorgt de oppervlaktestructuur van veel kunststof voor druppelvorming die blijft hangen, en de lichte, vaak ongunstig gekantelde positie van plastic bekers en bakjes kan water ophopen in randen en hoeken.

Praktische oplossingen zijn maatregelen die die twee problemen tegengaan: gebruik een programma met naverwarming of elektrische droogmodule, gebruik glansspoelmiddel (verlaagt de oppervlaktespanning zodat water als een dunne film afloopt), plaats plastic items gekanteld of omgekeerd en voorkom overbezetting. Een deur op een kier zetten na afloop helpt warmte en stoom sneller te laten ontsnappen, waardoor condensatie op kunststof minder optreedt. De auteur schrijft voor de Volkskrant over alledaagse wetenschap en historische onderwerpen.