Ajuinen waarschijnlijk oorzaak van dodelijke E. coli-uitbraak bij McDonald's in de VS

In dit artikel:

Verse uien blijken de vermoedelijke oorzaak te zijn van een E. coli-uitbraak die verband houdt met McDonald's in de Verenigde Staten, waar één persoon is overleden en tientallen anderen ziek zijn geworden. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw heeft bevestigd dat de besmetting met de E. colibacterie voornamelijk in Nebraska en Colorado is vastgesteld. McDonald's heeft de 'quarter pounder'-hamburger, waarin de verwachte bron is verwerkt, van het menu gehaald in deze staten.

De leverancier, Taylor Farms, heeft verschillende partijen gele uien teruggeroepen, maar het is onduidelijk of deze specifiek aan McDonald's werden geleverd. Ook andere fastfoodketens zoals Yum Brands en Burger King hebben, uit voorzorg, verse uien van hun menu gehaald.

E. coli-bacteriën zijn normaal aanwezig in de darmen van dieren en mensen en zijn vaak nuttig. Toch kunnen enkele stammen ernstige ziekten veroorzaken, vooral bij kwetsbare groepen zoals ouderen en jonge kinderen. Besmetting kan gebeuren via onbereid vlees, rauwe groenten, of besmetting via water. Symptoms manifesteren zich meestal binnen 1 tot 3 dagen na infectie.