Air France biedt gerechten van Michelin-chef aan op vluchten naar VS en Canada

In dit artikel:

Air France introduceert vanaf deze maand nieuwe maaltijden van Michelin-chef Frédéric Simonin voor premiumpassagiers op vluchten van en naar de Verenigde Staten en Canada. In samenwerking met cateraar Servair ontwikkelde Simonin roulerende menu’s met onder meer twee warme keuzegerechten (altijd één vegetarische optie), voorbeelden zijn sint-jakobsschelpen met tapiocaparelsaus en aspergepasta, en een trofiepasta met eekhoorntjesbrood en hazelnoten. De maaltijdservice omvat ook een aperitief, een voorgerecht en een dessert. De gerechten worden al geserveerd op vertrekken vanuit Parijs en Franse overzeese bestemmingen zoals Pointe-à-Pitre, Fort-de-France, Cayenne en Réunion. Simonin, sinds 2023 aan Air France verbonden, zegt dat hij zorgvuldig producten selecteerde om de culinaire ervaring aan boord te versterken. De maatschappij vliegt onder meer naar grote Amerikaanse steden (o.a. New York, Los Angeles, Atlanta) en naar Montreal, Toronto, Vancouver en Ottawa.