Aantal fastfoodrestaurants in Nederland in twintig jaar bijna verdubbeld, Amsterdam telt de meeste

In dit artikel:

Nederland telt begin 2026 voor het eerst meer fastfoodzaken dan gewone restaurants. Sinds 2007 groeide het aantal locaties voor afhaal- en bezorgmaaltijden van ruim 10.000 naar meer dan 19.400. Het aantal reguliere restaurants nam in dezelfde periode toe van ongeveer 11.000 tot 19.100. Bijna tien miljoen Nederlanders wonen in een regio waar fastfoodaanbieders talrijker zijn dan traditionele restaurants.

Amsterdam voert de landelijke ranglijst aan met 1.605 fastfoodlocaties, waaronder zaken voor hamburgers, ijs en andere snelle maaltijden. Dat komt neer op 1,7 vestiging per duizend inwoners. Het aantal nam er de afgelopen twee jaar met ongeveer vijftig toe. Toeristische gemeenten hebben relatief veel van zulke ondernemingen: op Vlieland zijn er meer dan acht per duizend inwoners, terwijl Staphorst juist het laagste aandeel heeft.

Volgens Katinka Jongkind, horeca-expert bij ING, bestaat fastfood inmiddels uit meer dan alleen klassieke hamburgerketens. Ook pokébowls, noedels en saladebars vallen vaak onder deze categorie. De groei hangt volgens haar samen met de vraag naar gemak, het feit dat jongeren minder vaak koken en de versnelling van afhalen en bezorgen tijdens de coronapandemie. Voor ondernemers zijn kleinere panden, minder personeel en een beperkte menukaart aantrekkelijk. Een succesvol concept kan bovendien relatief eenvoudig worden uitgebreid.

Toch bestaat het aanbod volgens Jongkind nog steeds vooral uit ongezonde keuzes. Esther Aarts, hoogleraar voeding en cognitie aan de Radboud Universiteit, waarschuwt dat vooral mensen die hongerig of gestrest zijn sneller voor calorierijk eten kiezen. Zij verwijst naar onderzoek met hersenscans en steunt maatregelen zoals reclamebeperkingen en fastfoodvrije wijken. De helft van de Nederlandse volwassenen heeft overgewicht; meer dan een op de zes heeft obesitas. Fastfood is volgens Aarts niet de enige oorzaak, want ook supermarkten spelen een rol.

Amsterdam probeert de consumptie al langer te beperken. Sinds 1 mei is reclame voor vlees in de openbare ruimte verboden en in enkele stadsdelen mogen geen nieuwe fastfoodzaken openen.