The Bear is na vijf seizoenen tot een einde gekomen, waarbij de personages een laatste, spannende dienst in het chicago restaurant doorlopen. Het verhaal draait om Carmen Carmy Berzatto en zijn team, die mikken op erkenning door Michelin terwijl ze te maken hebben met persoonlijke en professionele problemen.
Carmy en Claire hadden een romance die in seizoen 2 slecht eindigde toen Carmy een breakdown kreeg in de koelcel. Hij bood later zijn excuses aan en het stel verzoende zich tijdens een bruiloft in seizoen 4. Claire verschijnt in seizoen 5 slechts kort, onder meer op een verjaardagsfeest in het restaurant. Kijkers zien dat ze nog steeds verbonden is met Carmy's kring, maar krijgen geen duidelijk antwoord of het stel weer datet.
Ebra blijft het sandwichraam runnen en werkt gedetailleerde plannen uit om Original Beef via franchises uit te breiden. Een consultant genaamd Albert Schnurr steunt het idee en het voorstel krijgt tegen het einde van het seizoen belangstelling van investeerders. De finale toont het project in de beginfase, waardoor het uiteindelijke succes onzeker blijft.
Het hele seizoen 5 verhaal speelt zich af tijdens de laatste dienst van het restaurant na een deadline van 1.440 uur. Ondanks zware regen, overstromingen en tekorten aan voorraden levert het team een sterke avond af die twee Michelin sterren oplevert op basis van een eerdere review. Financiële druk blijft echter bestaan, waardoor de langetermijn levensvatbaarheid van het restaurant onzeker is ondanks de prestatie.
Richie en maître d' Jessica onderhouden een professionele relatie die in seizoen 4 en 5 geleidelijk verdiept. Richie deelt persoonlijke verhalen over zijn overleden broer Mikey met haar. Sydney merkt hun chemie op en plaagt Richie ermee. In de finale begeleidt Jessica Richie naar een hospitality seminar in Japan en houdt ze zijn hand vast, wat wijst op een opkomende romance zonder officiële bevestiging van hun status als stel.