Een duel om twaalf uur ’s middags komt zelden voor in het internationale kalender. Spanje speelt zijn eerste wedstrijden van het toernooi tegen Kaapverdië en Saoedi-Arabië in Atlanta, waar de thermometer op dat moment hoge temperaturen aangeeft. De wedstrijd wordt onder een dak gespeeld, waardoor de hitte minder voelbaar is, maar de spelers moeten hun lichaam wel aanpassen aan een inspanning op een tijdstip waarop ze normaal alleen trainen.
Het belangrijkste doel is om met maximale glycogeenreserves aan de wedstrijd te beginnen. De spelers moeten tussen de acht en tien gram koolhydraten per kilo lichaamsgewicht innemen. Voor een speler van ongeveer achtenzeventig kilo komt dat neer op zeshonderdvierentwintig tot zevenhonderdtachtig gram koolhydraten per dag. Aanbevolen voedingsmiddelen zijn witte rijst, basmatirijst, zoete aardappel, gekookte aardappel en pasta van rijst of maïs.
De hydratatie wordt vooraf gepland. De dag voor de wedstrijd moeten de spelers tussen de tweeënhalf en drie liter vocht met natrium consumeren, naast gewoon water.
Het diner aan de vooravond is een cruciaal moment voor energieopname. De basis van die maaltijd bestaat uit rijst of pasta, kip of kalkoen, gekookte groenten en olijfolie.
Het ontbijt staat gepland tussen zeven en half acht uur ’s ochtends. Het bestaat uit havermoutpap, banaan, honing en een drank met elektrolyten, goed voor ongeveer honderdtweeëntwintig gram koolhydraten. Tussen negen en half tien wordt het bietenconcentraat ingenomen: ongeveer honderdveertig milliliter, twee tot drie uur voor de wedstrijd, om de productie van stikstofmonoxide te verhogen en het zuurstoftransport naar de spieren te verbeteren.
Drie uur voor de aftrap volgt de laatste grote koolhydraatbelasting. De maaltijd bestaat uit witte rijst, kip of kalkoen, appelmoes en dranken met elektrolyten, goed voor honderdtwintig tot honderdvijfendertig gram koolhydraten en vijfendertig gram eiwit. De timing van natrium, kalium, magnesium en chloor wordt al vanaf de vorige dag individueel berekend om krampen en vermoeidheid tijdens de warming-up en de wedstrijd te voorkomen.
Tijdens de negentig minuten is het prioriteit dat geen enkele speler dorst krijgt. Drinken tijdens de warming-up, bij officiële onderbrekingen en in de rust wordt aangeraden. De dranken moeten elektrolyten en koolhydraten leveren, niet alleen water.
Voedingsdeskundige Itziar González, verbonden aan het topvoetbal, heeft dit specifieke protocol ontworpen voor de omstandigheden van Spanje-Kaapverdië.