Saul Rubinek heeft zich aangesloten bij de cast van de aankomende gangsterthriller The Bookie & The Bruiser van S. Craig Zahler. De productie is afgerond in Canada en draait om twee veteranen uit de Tweede Wereldoorlog die in 1959 New York een illegale gokoperatie opzetten.
In de film speelt Rubinek Eli Hirschbaum, de eigenaar van een ouderwetse drogisterij die ook fungeert als frisdrankfontein. Zijn personage fungeert als een stabiele vaderfiguur voor de twee hoofdpersonages die moeite hebben om zich aan te passen aan het burgerleven na de oorlog.
Een van die veteranen is Rivner, een Joodse oud-soldaat gespeeld door Theo James. De ander is Boscolo, een stoere Italiaans-Amerikaan uit de Lower East Side, vertolkt door Vince Vaughn. Hun gokonderneming trekt al snel de aandacht van de georganiseerde misdaad.
Anthony Katagas van Keep Your Head Productions en Dave Caplan treden op als producenten. C2 Motion Picture Group verzorgt de financiering van de onafhankelijke misdaaddrama, waarin ook Patrick Schwarzenegger meespeelt.
In een carrière van vier decennia is Rubinek te zien geweest in meer dan zestig speelfilms. Zijn credits omvatten Ethan Coens The Ballad of Buster Scruggs, Clint Eastwoods Unforgiven, True Romance en Oliver Stones Wall Street.
Op televisie had hij vaste rollen in Hunters, Frasier en Warehouse 13. Gastoptredens waren onder meer in Billions, The Marvelous Mrs. Maisel en Grey's Anatomy.
Naast acteren heeft Rubinek meerdere films geregisseerd. Jerry and Tom en Cruel But Necessary werden geproduceerd door zijn vrouw en partner Elinor Reid. Hij regisseerde ook Bleacher Bums voor Paramount en Club Land voor Showtime.
Rubinek wordt vertegenwoordigd door Artists & Representatives, Noble Caplan Abrams, Opus Entertainment en Wallman PR.