Matty Matheson arriveerde op de set van FX’s The Bear als culinaire producent met diepgaande restaurantervaring. Al snel stapte hij voor de camera als klusjesman Neil Fak en werd hij een vaste castmember in alle vijf seizoenen.
Nu het laatste seizoen van de serie streamt, sprak Matheson met The Hollywood Reporter over hoeveel zijn collega’s in het echte leven hebben geleerd over koken.
Matheson zei dat de hele cast zich meer op hun gemak voelt rond eten. Hij merkte specifiek op dat Liza Colón-Zayas, die Tina Marrero speelt, nu thuis branzino fileert. Colón-Zayas schreef geschiedenis als de eerste Latina die een Emmy won voor beste vrouwelijke bijrol in een komedieserie.
“Ik denk dat iedereen wat meer verbonden is met eten, wat meer begrip heeft en zichzelf erdoorheen duwt — goed of slecht,” zei Matheson. “Tien op tien voor de moeite.”
Hij benadrukte de technische uitdagingen. “Koken is niet makkelijk. De alchemie van goed kruiden, de juiste hitte, de juiste temperatuur van het eten dat je in de pan doet. Er zijn zoveel dingen die meespelen.”
Lionel Boyce, die de banketbakker Marcus speelt, gaf toe dat hij buiten het werk zelden kookt. Op etentjes mijdt hij bewust het dessert om verwachtingen te vermijden.
“Het is dat ongemakkelijke moment waarop ik op een etentje ben en ze bij het dessert komen, en iedereen kijkt naar me alsof ze zeggen: ‘Dus je hebt niets meegenomen, je hebt niets gedaan,’” legde Boyce uit. “Ik doe gewoon alsof ik ze niet zie, ik kijk gewoon weg.”
De hoofdrolspelers Jeremy Allen White en Ayo Edebiri, die Carmy en Sydney spelen, begonnen met beperkte ervaring. White beschreef zijn startniveau als “echt, zeg maar, nul”. Nu vindt hij zichzelf “gewoon, zeg maar, oké”.
Edebiri merkte op dat minder kookscènes op camera hun vooruitgang heeft vertraagd. “We hoeven niet meer zoveel op camera te koken, dus we hebben ook minder hoeven oefenen,” zei ze. “Ik denk dat we allebei een beetje zijn blijven steken op een redelijk niveau.”
Tien op tien voor de eerlijkheid.