Luis de la Fuente, geboren in Haro, beleefde zijn meest opvallende periode als voetballer in Bilbao bij Athletic Club. Hij maakte deel uit van het team onder leiding van Javier Clemente dat twee landstitels won voordat hij in 1987 vertrok naar Sevilla, waar hij vier seizoenen de nervionense trui verdedigde.
Het Sánchez-Pizjuán werd tijdens die periode zijn thuis. Daar speelde hij onder trainers als Azkargorta, José Ortega, Roque Olsen en Cantatore, en deelde hij de kleedkamer met sleutelfiguren uit de clubgeschiedenis zoals Manolo Jiménez, Francisco, Monchi, Zamorano, Dassaev en Bengoechea.
Na het beëindigen van zijn loopbaan bij Alavés begon Luis de la Fuente zijn trainerscarrière bij Portugalete. Zijn echte roeping als jeugdtrainer begon echter in 2001 in de jeugdopleiding van Sevilla, toen Joaquín Caparrós het eerste elftal leidde.
Gedurende vijf seizoenen aan het hoofd van het jeugdelftal zag hij talenten als Sergio Ramos, Jesús Navas, Antonio Puerta en Kepa opbloeien. Een van zijn meest opvallende projecten was de linkspoot uit de wijk Nervión, Antonio Puerta.
In een interview met de radiozender van Sevilla herinnerde De la Fuente zich: "We stelden zeer sterke selecties samen, van een extreem hoog niveau. Ik zag spelers met een technische kwaliteit die ik nog nooit had gezien, maar we misten iets om dat om te zetten in een competitief team. Ik herinner me een jaar waarin we bijna aan de leiding stonden aan het einde van de eerste seizoenshelft. In de tweede helft eindigden we uiteindelijk als zevende of achtste. Elk jaar kwamen er grote versterkingen, maar de mentaliteit en de eisen ontbraken. Daarna kwam het moment waarop Sevilla de concurrentie verpletterde en een van de beste teams ter wereld werd."
Onder de memorabele momenten valt een duel tegen Barcelona op, waarin Sevilla te maken kreeg met een jonge Leo Messi die de wedstrijd besliste.
Vandaag heeft die jonge jeugdtrainer het hoogste bereikt als bondscoach van Spanje, met historische resultaten en erkenning als een van de besten ter wereld. Sevilla speelde een fundamentele rol in zijn ontwikkeling van de jeugdelftallen tot de tweede ster van de Roja.