De FX-miniserie Love Story: John F. Kennedy Jr. & Carolyn Bessette opent met het stel dat op 16 juli 1999 op weg is naar het vliegveld, de dag dat hun vliegtuig in de Atlantische Oceaan zou neerstorten. Producenten kozen voor dit startpunt omdat de tragische afloop al algemeen bekend was.
Uitvoerend producenten Brad Simpson en Nina Jacobson benadrukten terughoudendheid bij het weergeven van het ongeluk. De serie toont hoe John in de cockpit gedesoriënteerd raakt, Carolyn hem aanspoort om te ademen, en schakelt dan over naar de kustwacht die een melding krijgt over een vermist vliegtuig. Het doel was om grafische of exploitatieve beelden te vermijden.
We wisten dat we het zeer terughoudend wilden houden wat het ongeluk zelf betreft. We wisten vanaf het begin wat we niet wilden. We houden te veel van deze personages.
Na de opening springt het verhaal terug naar 1992. John F. Kennedy Jr. ontmoet Carolyn Bessette tijdens een fitting bij Calvin Klein en nodigt haar later uit voor een gala. Hun eerste dates, Johns wisselende relatie met Daryl Hannah en de groeiende media-aandacht worden allemaal getoond.
Kostuumontwerper Rudy Mance reconstrueerde Carolyns outfits nauwkeurig, waaronder de camel Prada-rok en zwarte trui die ze droeg na terugkomst van hun huwelijksreis. De serie reconstrueert ook de loft in Tribeca en de intense aanwezigheid van paparazzi die het stel volgden.
De serie bevat verzonnen momenten zoals een speech tijdens het repetitiediner van Carolyns moeder waarin ze haar bezorgdheid uit en een dramatische ruzie in het park die verbonden is aan de ontkenning van de verloving. Echte gebeurtenissen zoals de ruzie in Washington Square Park en het verblijf in het Stanhope Hotel worden getoond, maar soms in de tijd verschoven voor dramatisch effect.
JFK Jr.'s neef Jack Schlossberg bekritiseerde het project publiekelijk als een groteske manier om te profiteren van de familiegeschiedenis. Producent Ryan Murphy reageerde, wat leidde tot verdere publieke uitwisselingen. Carolyns colorist twijfelde ook aan de nauwkeurigheid van Sarah Pidgeons haarkleur op vroege foto's.
Geïnspireerd door Elizabeth Bellers biografie uit 2024 verwerkt de serie gedocumenteerde details zoals Carolyns reactie op de dood van prinses Diana, het advies van Ethel Kennedy en de laatste plannen van het stel om naar het huwelijk van Rory Kennedy te gaan. Artistieke vrijheid vult privé gesprekken in die niemand kan bevestigen.