Gwyneth Paltrow verraste kijkers en haar co-presentator tijdens een kooksegment bij de Today show door te vertellen hoe zij melk vervangt door fijngehakte rucola in alledaagse recepten.

De 53-jarige actrice en oprichter van Goop deelde de tip terwijl ze kalkoenballetjes bereidde en legde uit dat de ruil helpt om zuivel te vermijden en tegelijk smaak en vocht aan het gerecht toevoegt.

Paltrow legt rucola-truc uit tijdens live kookdemonstratie

Paltrow vertelde presentator Savannah Guthrie dat ze het bladgroen fijnsnijdt en toevoegt wanneer ze zuivel wil overslaan. Guthrie reageerde met zichtbare verwarring en vroeg of het idee serieus was, terwijl ze het vreemd noemde.

Paltrow erkende dat het voorstel in eerste instantie ongebruikelijk klonk, maar benadrukte dat de rucola een aangename structuur geeft en goed smaakt in het eindresultaat. Guthrie accepteerde het idee uiteindelijk terwijl het segment doorging.

Gebruikers op sociale media spotten met de tip via grappen over grasmaaisel

Fragmenten van het optreden verspreidden zich razendsnel online, waar veel kijkers de spot dreven met het idee. Reacties vergeleken de rucola-hack met het toevoegen van grasmaaisel aan pannenkoekenbeslag of suggereerden nog vreemdere vervangers zoals aarde of houtsnippers voor extra structuur.

Niet alle reacties waren negatief. Een commentator merkte op dat de truc in context logisch is, vooral als lichtere vervanger voor geraspte kaas in vleesballetjes, omdat het vocht en smaak kan verbeteren.

Paltrow krijgt opnieuw kritiek op eerdere dieetuitspraken

Het moment bracht eerdere kritiek op Paltrows eetgewoonten weer naar boven. In 2023 beschuldigde Meghan McCain haar van het promoten van restrictief eten nadat de actrice had gesproken over lunches met bottenbouillon, intermittent fasting en intraveneuze vitamine-infuusjes in een podcast.

Paltrow ging daar destijds tegenin en verklaarde op Instagram Stories dat ze volledige maaltijden eet en zichzelf af en toe iets toestaat zoals friet, terwijl ze over het algemeen streeft naar gezonde keuzes. Later noemde ze haar eerdere aanpak te streng en gaf ze aan opgelucht te zijn dat ze afgestapt is van het paleodieet ten gunste van zuurdesembrood, kaas en pasta.