Gorka Prieto, de voedingsdeskundige van UAE die elk detail van Tadej Pogacars Tour-prestatie verfijnt

De expert legt uit hoe de voeding, hydratatie en het gewicht van de Sloveen voor de Grande Boucle worden beheerd, van de tijdrit tot de extreme hitte in Barcelona.

Het succes van Tadej Pogacar in de grote rondes hangt niet alleen af van zijn talent op de fiets. Achter de schermen staat een team van professionals dat elk detail verzorgt. Een van hen is Gorka Prieto, voedingsdeskundige van UAE Team Emirates, die ervoor zorgt dat elk grammetje voedsel en elke milliliter vocht maximaal bijdraagt aan de prestatie van de Sloveen en zijn ploeggenoten.

Voorbereiding op de teamtijdrit in Barcelona

De renners van het team arriveren in goede conditie aan de start van de Tour de France in Barcelona. Prieto benadrukt dat het team zich weliswaar op alle wedstrijden voorbereidt, maar dat de Grote Ronde extra aandacht vraagt. Voor de openingsetappe met de teamtijdrit, die korter is dan een gewone etappe, berekende de voedingsdeskundige het calorieverbruik nauwkeurig om de maaltijden anders aan te passen dan tijdens de rest van de koers.

Hydratatieprotocollen bij hitte en vochtigheid

De hoge temperaturen en luchtvochtigheid bij de start in Barcelona dwongen het team om specifieke hitteprotocollen in te schakelen. Het hoofddoel is de lichaamstemperatuur binnen veilige grenzen te houden, zodat het lactaatniveau niet te hoog oploopt en de prestatie niet wordt aangetast. Belangrijke maatregelen zijn ijsjes, water dat de renners over zichzelf heen gieten en een gecontroleerde inname van zouten die per dag wordt aangepast aan de verwachte omstandigheden.

Gewichtsbeheer tussen klassiekers en grote rondes

Na het klassieke seizoen gaf Pogacar toe wat gewicht te hebben aangekomen. Prieto legt uit dat de Sloveen zeer gedisciplineerd is en dat hij in de winter prioriteit gaf aan krachttraining, waardoor hij gecontroleerd spiermassa en vetpercentage opbouwde. Voor de Tour wordt een ideaal gewicht vastgesteld dat tijdens het hoogtestagekamp wordt bereikt. Daar wegen de koks elke maaltijd af op basis van de dagelijkse training en worden voortdurend aanpassingen gedaan.

Tadej doet alles heel goed. Hij is erg gedisciplineerd. In de winter heeft hij meer krachttraining gedaan, waardoor hij een hoger gewicht heeft, uiteraard door meer spiermassa, en een iets hoger vetpercentage. Voor de Tour hebben we zijn ideale gewicht al vastgesteld.

— Gorka Prieto, voedingsdeskundige van UAE Team Emirates, Interview in Marca

Vet- en spierverlies tijdens caloriebeperking

Bij het afvallen verliest de renner vooral vet, hoewel er ook een kleine hoeveelheid spiermassa kan verdwijnen, vooral in het bovenlichaam. Deze beperkte afname kan in de bergen zelfs voordelig zijn. Alles wordt samen met de trainer gepland op basis van het type koers en de seizoensdoelen.

Beheer van vochtretentie na blessures

Over het knieprobleem dat Pogacar vorig jaar noemde, verduidelijkt de voedingsdeskundige dat vochtretentie een fysiologisch proces is dat niet met voeding kan worden beïnvloed. Het hangt af van de wedstrijdsituatie en eventuele ontstekingen, waardoor voeding hier geen rol in speelt.

Teamdoelen voor de Tour de France

Prieto hoopt dat Tadej Pogacar de koers opnieuw wint en dat Isaac ook bij de besten kan eindigen. Hoewel de overwinning van de Sloveen het hoofddoel blijft, vertrouwt het team erop dat andere renners dicht bij het podium kunnen komen.